Rekomendasi Kuliner Khas Kota Bandar Lampung: Lezatnya Rasa dari Ujung Selatan Sumatra

Kota Bandar Lampung tak hanya terkenal dengan pesona Teluk Lampung dan pantainya yang memesona, tapi juga dengan ragam kuliner khas yang menggoyang lidah. Perpaduan budaya Jawa, Lampung, dan etnis lainnya menciptakan hidangan unik yang kaya cita rasa. Berikut rekomendasi kuliner khas yang wajib kamu coba saat berkunjung ke Bandar Lampung!

1. Seruit: Hidangan Tradisional Pemersatu Warga Lampung
Sejarah & Makna:

Seruit adalah makanan adat Lampung yang biasa dihidangkan saat acara adat atau makan bersama keluarga besar. Menjadi simbol kebersamaan, Seruit adalah bukti kuatnya ikatan sosial masyarakat Lampung.

Bahan Utama:

• Ikan sungai (biasanya ikan baung, patin, atau nila)

• Sambal terasi

• Tempoyak (fermentasi durian)

• Lalapan: daun singkong, jengkol rebus, terong rebus

Cara Pembuatan:

1. Ikan dibersihkan dan digoreng hingga kering atau bisa juga dibakar.

2. Sajikan bersama sambal terasi dan tempoyak.

3. Disantap dengan nasi panas dan lalapan.

Penyajian:

Disajikan dalam nampan besar untuk dimakan ramai-ramai. Harumnya sambal dan tempoyak langsung menggoda selera!

2. Tempoyak: Fermentasi Durian yang Unik

Asal-Usul:

Tempoyak populer di seluruh Sumatra, tapi versi Bandar Lampung dikenal lebih berani dan gurih.

Bahan:

• Daging buah durian matang

• Sedikit garam

• Waktu fermentasi: 3–5 hari

Proses:

Durian yang difermentasi disimpan dalam wadah tertutup hingga mengeluarkan aroma asam khas. Cocok disantap sebagai cocolan sambal atau dimasak dengan ikan patin.

🍽️ \Cara Menyantap:

Bisa dijadikan bahan dasar sambal atau dimasak menjadi gulai tempoyak ikan, sangat nikmat disantap dengan nasi hangat.

3. Gulai Taboh: Sup Santan Khas Lampung

Latar Belakang:

Gulai taboh adalah sup berbahan santan khas masyarakat Lampung yang sangat lekat dengan masakan rumah tradisional.

Komposisi:

• Kacang panjang

• Rebung

• Jagung muda

• Ikan teri atau udang kering

• Santan dan rempah tradisional

Cara Membuat:

1. Semua bahan direbus dalam kuah santan berbumbu bawang merah, putih, kunyit, dan lengkuas.

2. Dimasak dengan api kecil agar santan tidak pecah.

Penyajian:

Dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi, cocok untuk makan siang atau malam.

4. Engkak Ketan: Kue Legit dari Lampung
Asal Mula:

Kue khas suku Lampung Pepadun ini biasanya disajikan saat acara penting seperti pernikahan atau penyambutan tamu.

Bahan:

• Tepung ketan

• Santan kental

• Gula merah/gula pasir

• Telur

Proses Pembuatan:

1. Adonan dicampur dan dibagi beberapa lapisan.

2. Dipanggang secara bertahap, lapis demi lapis.

Penyajian:

Kue ini bertekstur legit dan manis, cocok disantap bersama kopi atau teh.

5. Lempok Durian: Camilan Pekat Rasa Durian
Tentang Lempok:

Lempok adalah dodol durian khas Sumatra yang juga populer di Lampung. Teksturnya kenyal, rasa duriannya sangat kuat!

Bahan:

• Durian matang

• Gula merah

• Sedikit tepung ketan

Proses:

1. Semua bahan dimasak dan diaduk terus-menerus hingga mengental.

2. Didinginkan dan dipotong-potong.

Kapan Disantap:

Biasanya dijadikan oleh-oleh khas Bandar Lampung.

6. Bakso Sony: Bakso Legendaris Lampung
Fakta Menarik:

Bakso Sony adalah ikon kuliner Lampung sejak 1990-an. Cabangnya tersebar di seluruh kota dan ramai pengunjung tiap hari.

Bahan:

• Daging sapi asli berkualitas

• Campuran sedikit tepung tapioka

Rahasia Rasa:

Menggunakan daging segar tanpa campuran berlebihan, tekstur kenyal dan kuah gurih menjadi ciri khasnya.

Sajian:

Dilengkapi mie kuning, bihun, dan sambal khas Lampung yang pedas menyengat.

Bandar Lampung bukan hanya gerbang ke Sumatra, tapi juga surga bagi para pecinta kuliner. Dari ikan sungai yang dibumbui tempoyak hingga kue legit yang kaya rasa, semua siap menggoda lidah dan membuatmu ingin kembali lagi.