Kuliner Khas Balikpapan Lezatnya Rasa Borneo di Pesisir Timur Kalimantan

Balikpapan, kota pesisir yang dikenal sebagai kota minyak, ternyata juga menyimpan kekayaan kuliner yang menggoda selera. Letaknya yang strategis sebagai pintu gerbang Kalimantan Timur membuat Balikpapan dihuni oleh beragam etnis seperti Bugis, Banjar, Dayak, hingga Jawa dan Tionghoa—menciptakan harmoni rasa dalam sajian-sajian khasnya. Berikut ini ragam kuliner khas Balikpapan yang wajib kamu cicipi saat berkunjung!

1. Kepiting Kenari
Cita rasa juara dengan saus khas Balikpapan

Kepiting Kenari adalah ikon kuliner Balikpapan. Dimasak dengan saus spesial seperti saus asam manis, lada hitam, atau saus Padang, kepiting segar ini disajikan utuh dan menggugah selera. Yang menjadikannya spesial adalah kualitas kepiting dari Teluk Balikpapan yang besar dan berdaging tebal.

Rekomendasi tempat: Rumah Makan Dandito dan Kenari

2. Udang Galah Saus Madu
Manis, gurih, dan menggoda

Selain kepiting, udang galah juga populer. Dimasak dengan saus madu khas Kalimantan Timur, udang ini menghadirkan perpaduan rasa manis dan gurih. Cocok disantap bersama nasi panas dan sambal mangga muda.

3. Soto Banjar Balikpapan
Perpaduan rasa Banjar dan cita rasa lokal

Meski berasal dari Kalimantan Selatan, Soto Banjar di Balikpapan punya versi unik. Kuahnya bening kekuningan, dengan tambahan rempah khas dan taburan bawang goreng serta perkedel. Biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi.

Isi: ayam suwir, bihun, telur rebus, dan irisan seledri.

4. Coto Makassar Balikpapan
Adaptasi Bugis-Makassar dengan bumbu lokal

Kuliner ini dibawa oleh perantau Bugis. Coto Makassar di Balikpapan menggunakan bumbu lebih halus dan rempah khas Kalimantan. Isian daging dan jeroan sapi yang direbus lama menghasilkan tekstur empuk dan kuah yang kaya rasa.

5. Ikan Bakar Bumbu Banjar
Simpel tapi menggoda

Karena dekat laut, ikan bakar jadi hidangan umum. Biasanya menggunakan ikan kakap, bawal, atau baronang. Dibakar dengan bumbu Banjar yang manis-gurih dan dilengkapi sambal terasi khas Kalimantan.

6. Sate Payau (Daging Rusa)
Langka dan eksotik

Sate daging rusa atau sate payau adalah sajian khas suku Dayak dan bisa ditemui di Balikpapan dalam acara tertentu atau di tempat khusus. Daging rusa yang empuk dipanggang dengan bumbu rempah dan disajikan dengan sambal kecap pedas.

7. Bingka Kentang
Kue manis khas Banjar di tanah Balikpapan

Bingka kentang berbahan dasar kentang kukus, santan, dan telur. Rasanya legit dan lembut, sering disajikan sebagai hidangan pembuka puasa atau acara keluarga. Warna kuning keemasan dan aroma vanila menjadikannya menggoda.

8. Nasi Bakar Cumi Hitam
Kreatif dan khas Balikpapan

Nasi yang dibungkus daun pisang, berisi cumi-cumi masak tinta hitam dan sambal khas Kalimantan, lalu dibakar. Aromanya harum dan rasanya gurih pedas. Cocok disantap untuk makan siang berat.

9. Es Pisang Ijo Balikpapan
Segar, manis, dan menggoda di siang panas

Versi lokal dari makanan khas Makassar ini banyak dijual di Balikpapan, dengan tambahan sirup pandan dan kacang merah rebus. Pisang yang dibalut adonan tepung berwarna hijau disajikan dengan es serut dan saus santan.

Dimana Bisa Menikmati Kuliner Ini?

Kamu bisa menikmati kuliner khas Balikpapan di berbagai tempat, antara lain:

• Pasar Segar Balikpapan Baru

• Pantai Melawai & Lamaru (untuk seafood)

• Restoran Dandito

• Depot Simpang Empat

• Warung Kaki Lima di Jalan MT Haryono

Tips Kulineran di Balikpapan

• Cobalah seafood saat malam hari karena lebih segar.

• Tanyakan tingkat kepedasan sambal karena bisa sangat pedas!

• Jangan lupa membeli oleh-oleh seperti abon kepiting, amplang ikan, dan keripik kelakai.

Balikpapan bukan hanya kota industri, tapi juga surga bagi penikmat kuliner laut dan makanan khas yang kaya budaya. Dari kepiting kenari hingga bingka kentang, setiap sajian menawarkan cerita dan rasa yang autentik dari timur Kalimantan.